TỦ BÀN LẠNH

  Tủ bàn lạnh là một thiết bị điện tử dùng để bảo quản thực phẩm tươi sống trong một môi trường lạnh. Tủ bàn mát thường được sử dụng trong các bếp ăn, nhà hàng hoặc siêu thị để bảo quản thực phẩm như rau, trái cây, thịt, cá hoặc đồ uống như nước giải khát. Tủ bàn mát giúp giữ cho thực phẩm tươi mới hơn và ngăn ngừa việc ăn mòn, giảm bớt lãng phí thực phẩm.

Bàn mát là gì?

Bàn mát hay còn được gọi là bàn lạnh được sử dụng để bảo quản, trưng bày các loại đồ uống, rau củ, bánh trái… ở nhiệt độ thấp trong khoảng 0-10 độ C. Người dùng có thể vừa sử dụng ngăn lưu trữ để bảo quản thực phẩm vừa dùng mặt bàn để sơ chế, chế biến món ăn hay pha chế  đồ uống. Nhờ sự tiện dụng và đa năng này, thiết bị ngày càng được sử dụng rộng rãi trong các quán bar, nhà hàng, khách sạn, hay thậm chí là những bếp ăn công nghiệp phục vụ hàng ngàn suất ăn mỗi ngày.

Ưu và nhược điểm của bàn mát

Bàn mát là thiết bị đa năng với nhiều ưu điểm nổi bật, đem tới cho các mô hình kinh doanh nhiều lợi ích to lớn. Tuy nhiên, thiết bị nào cũng có những ưu nhược điểm nhất định, và thiết bị này cũng không phải ngoại lệ. Cùng tìm hiểu chi tiết về thiết bị ngay sau đây:

Ưu điểm của bàn mát 

• Thiết bị có thiết kế đơn giản nhưng hoạt động mạnh mẽ, sở hữu công nghệ làm lạnh tiên tiến và hiện đại giúp thực phẩm giữ nguyên được độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và hương vị trong vài ngày
• Kích thước bàn nhỏ gọn nên thích hợp với nhiều không gian đặt để khác nhau. Người dùng có thể lắp đặt bàn mát ở nơi cửa hàng, quầy bar hay trong các khu bếp đều tiện lợi và hợp lý.
• Bên trong và ngoài thiết bị đều được làm từ inox 304 cao cấp chống gỉ với độ chống chịu ăn mòn cao, mang lại tuổi thọ và vẻ đẹp sáng bóng lâu dài.
• Thiết kế hiện đại, mẫu mã đa dạng tạo nên tính thẩm mỹ cao, làm tăng vẻ chuyên nghiệp cho cơ sở kinh doanh ăn uống.
• Chính vì không thấm nước, vệ sinh dễ dàng nên bàn mát 2 cánh, 3 cánh thích hợp cho các khu bếp, khu sơ chế, khu pha chế….
• Bên trong ngăn trưng bày và bảo quản được trang bị hệ thống làm lạnh tiên tiến kết hợp hệ nan giá thông minh bằng inox cho người dùng dễ dàng phân loại, sắp xếp và kiểm soát chất lượng của các loại thực phẩm, đồ uống.
• Chiều cao của tủ linh hoạt, phù hợp với mọi người dùng.
• Bàn mát 2 có bề mặt trơn láng, dễ dàng lau chùi, làm sạch. Gầm bàn được thiết kế cao giúp dễ dàng vệ sinh, quét dọn.

Nhược điểm của tủ mát bàn chặt

Bên cạnh những ưu điểm kể trên, bàn lạnh inox công nghiệp vẫn có một số nhược điểm như:

• Bộ phận cấu tạo của thiết bị tương đối phức tạp, vì vậy khi gặp tình trạng hư hỏng thì mất nhiều thời gian để tháo lắp và sửa chữa
• Khả năng phân tán hơi lạnh vẫn còn thấp hơn so với những thiết bị tủ đông, tủ mát chuyên dụng.

>>>>> Tham khảo các loại tủ mát công nghiệp giúp bảo quản thực phẩm tốt nhất cho nhà hàng khách sạn

Công năng sử dụng của bàn mát công nghiệp

• Bàn lạnh là thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quầy bar,… bởi nó sở hữu công năng hữu dụng và mang đến những lợi ích to lớn.
• Công dụng đầu tiên phải nhắc đến của thiết bị chính là bảo quản và dự trữ các loại thực phẩm, đồ uống. Thiết bị khi hoạt động sẽ cung cấp hơi lạnh tới toàn bộ không gian lưu trữ để giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu dài, không bị hư hỏng.
• Với chức năng làm lạnh bằng quạt hoặc trực tiếp cho hiệu quả bảo quản các loại cá, thịt, hải sản, rau củ quả, các loại nước uống, bánh ngọt,…. tốt hơn.
• Ngoài ra, sản phẩm còn có hệ thống cách nhiệt có tác dụng ngăn chặn hơi lạnh ra ngoài hoặc không khí từ ngoài vào trong gây hỏng thiết bị.
• Người dùng có thể sử dụng bàn mát 2 như một chiếc bàn chặt để sơ chế, chế biến các món ăn ngay trên bề mặt thiết bị rất tiện ích. Đây là công dụng riêng biệt của các loại  bàn lạnh mà những thiết bị bảo quản khác không có được.
• Bàn lạnh còn được dùng để làm bàn pha chế đồ uống đặt ở quầy bar, quán cafe- không gian cho nhân viên pha chế thể hiện tài năng, nghệ thuật và sự sáng tạo của mình để chinh phục khác hàng.
• Ngoài ra, dòng tủ lạnh bàn mát cánh kính còn đóng vai trò như một quầy trưng bày thực phẩm, làm tăng tính thẩm mỹ và sự chuyên nghiệp cho các quầy bar, nhà hàng.

Bàn mát có những thương hiệu nào ?

Bàn lạnh được phân loại dựa theo nhiều tiêu chí khác nhau như xuất xứ, thương hiệu, dung tích hoạt động,… Có thể kể đến một số thương hiệu nổi tiếng như bàn mát Berjaya, Hoshizaki, Unique Daesung, Turbo Air…Nhưng cách phân biệt đơn giản và phân loại rõ ràng nhất là dựa vào thiết kế của sản phẩm.

1. Bàn mát 3 cánh kính

Dòng bàn lạnh này rất phù hợp cho các mô hình kinh doanh ăn uống có nhu cầu bảo quản, sơ chế và trưng bày một lượng lớn thực phẩm, đồ uống, nguyên liệu pha chế. Với 3 ngăn tủ rộng rãi riêng biệt, bàn mát 3 cánh kính giúp bảo quản số lượng lớn các loại thực phẩm trong điều kiện lạnh lý tưởng để luôn giữ được độ tươi ngon, hấp dẫn. Thiết kế cánh kính trong suốt cùng hệ thống chiếu sáng bằng đèn LED giúp tối ưu việc trưng bày thực phẩm, đồng thời làm tăng tính chuyên nghiệp và sang trọng cho không gian kinh doanh.

Bàn mát 3 cánh Berjaya có kích thước phổ biến là 1m8 hoặc 2m1 với diện tích mặt bàn rộng, thích hợp cho các nhà hàng, khách sạn, quán bar lớn. Chất liệu inox bền bỉ, chịu lực tốt đem lại tuổi thọ lâu dài và sự hỗ trợ tối đa cho người sử dụng.

   2. Bàn mát 2 cánh kính

Loại bàn mát inox công nghiệp này có ưu điểm là thiết kế nhỏ gọn, khoa học với 2 kích thước phổ biến là 1m2 và 1m5, phù hợp với hầu hết mọi không gian quán bar, nhà hàng, khách sạn. Thiết bị có 2 ngăn mát riêng biệt để bảo quản thực phẩm với khả năng lưu trữ lớn và thiết kế cánh kính trong suốt đem lại hiệu quả trưng bày sản phẩm cao.

Mặt bàn được thiết kế dạng phẳng với khả năng chịu lực tốt, có thể dùng để chế biến nhiều loại thực phẩm hay pha chế đồ uống mà không lo bị biến dạng. Do đó, thiết bị đa năng này hoàn toàn có thể thay thế cho tủ mát và bàn chế biến, giúp tiết kiệm chi phí trang thiết bị cho cơ sở kinh doanh.

   3.Bàn mát inox

Loại bàn lạnh cánh inox thích hợp để sử dụng trong các bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp không yêu cầu trưng bày thực phẩm, đồ uống. Công dụng bảo quản kết hợp với chế biến thức ăn trực tiếp trên mặt bàn giúp tiết kiệm tối đa thời gian công sức cho các đầu bếp, đồng thời mang lại sự chuyên nghiệp và hiện đại cho bếp kinh doanh.

Công nghệ làm lạnh hiện đại cùng lớp vỏ bảo ôn dày giúp làm lạnh nhanh, giữ nhiệt tốt, hạn chế tối đa thất thoát nhiệt ra ngoài môi trường. Nhờ đó, thiết bị giúp giữ lạnh thực phẩm, đồ uống hiệu quả nhưng vẫn đảm bảo tiết kiệm chi phí điện năng cho doanh nghiệp.

Làm sao để tủ bàn mát luôn được bền đẹp theo thời gian?

• Khi sử dụng bàn lạnh công nghiệp người tiêu dùng nên lưu ý những điểm sau để đảm bảo độ bền cũng như khả năng hoạt động ổn định của thiết bị:
• Trong quá trình vận hành, nên hạn chế tối đa những va đập mạnh.
• Không mở cửa tủ quá nhiều lần trong một ngày, vì mỗi lần mở cửa sẽ khiến hơi lạnh bị thất thoát ra bên ngoài, gây hao phí nhiên liệu.
• Nếu cần di chuyển đến vị trí khác, cần giữ cố định từ 2 đến 3 tiếng để ổn định khí gas sau đó mới cho bàn lạnh hoạt động trở lại.
• Vệ sinh, lau chùi và bảo quản bàn mát quầy bar chu đáo. Điều này sẽ giúp cho thiết bị có thời gian sử dụng lâu dài hơn.
• Để đảm bảo thiết bị hoạt động trơn tru, ổn định và không bị gián đoạn, người dùng nên kiểm tra theo định kỳ để sửa chữa hư hỏng kịp thời

Địa chỉ mua bàn mát công nghiệp uy tín, giá tốt

• Trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh, phân phối tủ mát bàn chặt inox. Nhưng không phải đơn vị nào cũng cung cấp những sản phẩm đồng nhất về chất lượng. Do đó, khách hàng cần tìm hiểu và có sự lựa chọn đúng đắn để sở hữu những thiết bị chất lượng với giá thành hợp lý nhất.
• ATG là đơn vị chuyên nhập khẩu trực tiếp và cung cấp cho thị trường các dòng bàn làm mát đến từ các thương hiệu nổi tiếng khắp thế giới như bàn mát Berjaya, Hoshizaki,… Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, chúng tôi đảm bảo đưa đến tay khách hàng những sản phẩm bàn mát inox, bàn đông, chất lượng với mức giá cạnh tranh nhất. Bên cạnh đó, công ty có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ khách hàng với sự chu đáo, tận tâm và nhiệt tình.

Trên đây là những thông tin chi tiết nhất về ưu nhược điểm, công năng cũng như các loại tủ bàn mát tốt nhất hiện nay cho các mô hình kinh doanh ẩm thực, ăn uống. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu hơn về sản phẩm, cũng như có được những thông tin hữu ích nhất trong quá trình chọn mua thiết bị cho cơ sở kinh doanh của mình. Nếu có quan tâm hay có nhu cầu mua bàn mát công nghiệp, hãy liên hệ ngay với ATG để được báo giá, hỗ trợ tư vấn tận tình!